Quran and Medicine
قرآن و طب
Qur̓ān va ṭib (Quran and Medicine)
Medical Sciences
http://quranmed.com
1
admin
2251-6158
2251-6166
fa
jalali
1400
2
1
gregorian
2021
5
1
6
1
online
1
fulltext
fa
دستیابی جامعه به غذای سالم و ایمن با رویکرد اخلاق حرفهای
Community Availability to health and safe food with a professional ethics approach
تخصصي
Special
پژوهشي
Research
در جامعۀ سالم عمل کردن طبق وجدان، یک امر اساسی و لازم تلقی گشته و فرصت طلبی و عدم در نظر گرفتن اصول اخلاقی مردود است. پیادهسازی اصول اخلاقی بویژه از نوع حرفه­ای در سازمانهای مختلف مد نظر است. اخلاق حرفهای به بررسی رفتار کارکنان در سازمانها در هنگام فعالیت شغلی میپردازد و در علوم و حوزههای مختلف مورد توجه قرار گرفته است. جهت یکسان سازی نحوه استقرار اخلاق حرفهای در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، برنامه راهبردی اخلاق پزشکی جمهوری اسلامی ایران تدوین شده است و جهت اجرا به کلیه دانشگاههای علوم پزشکی کشور ابلاغ شده است. یکی از بازوهای اجرایی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در خصوص ارایه غذای سالم، بهداشتی و ایمن، سازمان غذا و دارو و معاونتهای متناظر تحت پوشش در دانشگاههای علوم پزشکی کشور میباشد. در برنامه راهبردی ابلاغ شده با موضوع اخلاق، به رعایت هشت اصل با عناوین احترام به کرامت مراجعین، سود رسانی، ضرر نرساندن، عدالت، همدلی، تعالی شغلی، درستکاری و همکاری اشاره شده است که اجرای آن را در اخلاق حرفهای ضروری دانسته است. چنانچه در قرآن مجید ذکر شده است که کسانی که در راه خدمت به مردم هستند و با آنان در ارتباط و مراوده میباشند سزاوار است از نظر رفتار، کردار، حرکات و سکنات به زندگی رسول خدا (ص) و معصومین (ع) اقتدا کرده تا هم خشنودی خداوند را جلب و هم رضایتمندی مردم را فراهم آورند. مبنای هشت اصل ذکر شده براساس رفتار و سلوک رسول خدا (ص) و معصومین (ع) طراحی شده است. در ارتباط با دستیابی جامعه به غذای سالم و ایمن، مسئولیت­پذیری در برابر حقوق افراد، بهینهسازی روشهای تولید و ارایه محصولات غذایی با کیفیت، عدم آسیبرسانی به سلامتی مصرف کنندگان مواد غذایی، عملکرد منصفانه و عادلانه، رفتار توام با احترام و شفقت، بهروزرسانی فعالانه و کاربرد دانش روز و ارتقای مهارت شغلی، قضاوت صحیح و درستکاری و همکاری لازم جهت بهینهسازی ارائه خدمات سلامت با توجه به اصول اخلاقی اهمیت مییابد. در نتیجه رعایت اصول اخلاقی توسط کارکنان در زمان فعالیت کاری شرایطی را ایجاد میکند که سلامت جامعه ارتقا یافته و تضمین شود و از طرفی دیگر دسترسی به غذای سالم، بهداشتی و ایمن تسهیل گردد.
In a healthy society, acting according to conscience is considered a basic and necessary as well as opportunism and disregard to moral principles are rejected. Implementation of ethical principles especially in the type of profession is considered in different organizations. Professional ethics examines the behavior of employees in organizations during their professional activity and has been considered in various sciences and fields. The establishment of professional ethics is defined in the Ministry of Health and Medical Education through strategic plan of “Medical Ethics of Islamic Republic of Iran”. “Medical Ethics” is issued to all medical universities in Iran for its implementation. One of the executive bodies in the Ministry of Health and Medical Education in order to provide health and safe food is Food and Drug Administration and their corresponding deputies in all universities of medical sciences in Iran. In the strategic plan of Medical Ethics, the observance of eight principles with the titles of “respect for the dignity of clients”, “profitability”, “non-harm”, “justice”, “empathy”, “job excellence”, “honesty” and “cooperation” has been mentioned, As it is mentioned in the Holy Quran that those who are on the way of serving the people and are in contact with them, deserve to follow the life of the Messenger of God and the Innocent Imams in terms of behavior, deeds, movements and residences. The definition of eight principles of Medical Ethics is designed with the behavior of the Messenger of God and Innocent Imams. In connection with the achievement of health and safe food, responsibility for the rights of individuals, optimization of production methods and presentation of quality food products, no harm to the health of food consumers, fair action, respectful and compassionate behavior, application of up-to-date knowledge and promotion of job skills, correct judgment, honesty and cooperation is important to provide health services. As a result, the employees have observed the ethical principles during the work activities to improve and assure the health of food. In other hands, it is facilitated the availability of consumers to health and safe food.
اخلاق حرفهای, برنامه راهبردی اخلاق پزشکی, سازمان غذا و دارو, غذای سالم, بهداشتی و ایمن
Professional Ethics, Medical Ethics Strategic Plan, Food and Drug Administration, Healthy, Healthy and Safe Food
0
0
http://quranmed.com/browse.php?a_code=A-10-319-1&slc_lang=fa&sid=1
Zahra
Esfandiari
زهرا
اسفندیاری
z.esfandiari@nutr.mui.ac.ir
10031947532846003059
10031947532846003059
No
Assistant Professor, Food Security Research Center, Department of Food Science and Technology, School of Nutrition and Food Sciences, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran.
استادیار، مرکز تحقیقات امنیت غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران.
Mehrnoosh
Shirdeli
مهرنوش
شیردلی
shirdeli@yahoo.com
10031947532846003060
10031947532846003060
No
Instructor, Food Security Research Center, Department of Food Science and Technology, School of Nutrition and Food Sciences, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran.
مربی، مرکز تحقیقات امنیت غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران.
Gholamreza
Askari
غلامرضا
عسکری
askari@mui.ac.ir
10031947532846003061
10031947532846003061
Yes
Associate Professor, Food Security Research Center, Department of Community Nutrition, School of Nutrition and Food Sciences, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran (Corresponding Author).
دانشیار، مرکز تحقیقات امنیت غذایی، گروه تغذیه جامعه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران (نویسنده مسئول).