[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: دوره 5، شماره 2 - ( 1399 ) ::
جلد 5 شماره 2 صفحات 0-0 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی فقهی مقدار مجاز استفاده از الکل در فراورده‌های خوراکی
دکتر غلامرضا نورمحمدی1، دکتر عباس عمادی
1- دانشگاه علوم پزشکی تهران ، g_noormohammadi@sina.tums.ac.ir
چکیده:   (221 مشاهده)
مقدمه و هدف: بر مبنای حکم برخی فقها که الکل خالص از مصادیق مسکرات(مستی‌آورها) محسوب نمی‌شود و اگر برگرفته از خمر یا سایر نجاسات نباشد، می‌توان از آن در فرایند تولید فراورده‌های خوراکی استفاده نمود، لازم است مقدار مجاز استفاده از الکل در تولید فراورده‌های خوراکی مشخص گردد تا دانست وجود چه درصد یا چه مقداری از الکل در فراورده‌های خوراکی می‌تواند آن‌ها را به مسکر(مستی‌آور) تبدیل کند. پژوهش حاضر با هدف تبیین مقدار مجاز استفاده از الکل در فراورده‌های خوراکی انجام شده است تا با محاسبه غلظت الکل در خون(BAC) و رابطه آن با مقدار الکل مصرف شده، بتواند کمترین حجم الکل را که موجب بروز مستی می‌گردد مشخص نماید.
مواد و روش‌ها: این پژوهش با روش مطالعات کتابخانه‌ای و به شیوه توصیفی ـ تحلیلی انجام شده است که با مراجعه به متون دینی و علمی اطلاعات لازم به دست آمده و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است.
یافته‌ها: یافته‌های تحقیق نشان می‌دهد هر گاه سطح غلظت الکل در خون(BAC) به 02/0٪ برسد اولین نشانه‌های مستی به صورت خفیف آشکار می‌گردد. کمترین مقدار الکلی که در مورد ضعیف‌ترین افراد نسبت به تأثیرات الکل، می‌تواند موجب چنین سطحی از مستی شود، مصرف 8 میلی‌لیتر الکل در طول کمتر از یک ساعت است. کمتر از این مقدار نمی‌تواند عامل مستی باشد، بنابراین می‌توان آن را به عنوان مقدار مجاز الکل در فراورده‌های خوراکی در نظر گرفت.
واژه‌های کلیدی: الکل، فراورده‌های الکلی، مسکر، غذای حلال، مقدار مجاز
     
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تخصصي
دریافت: 1399/4/22 | پذیرش: 1399/7/28 | انتشار: 1399/7/28
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Nourmohammadi G, Emadi A. Jurisprudential study of the permissible amount of alcohol use in food products. Quran and Medicine. 2020; 5 (2)
URL: http://quranmed.com/article-1-336-fa.html

نورمحمدی غلامرضا، عمادی عباس. بررسی فقهی مقدار مجاز استفاده از الکل در فراورده‌های خوراکی. قرآن و طب. 1399; 5 (2)

URL: http://quranmed.com/article-1-336-fa.html



دوره 5، شماره 2 - ( 1399 ) برگشت به فهرست نسخه ها
قرآن و طب Quranmed
Persian site map - English site map - Created in 0.04 seconds with 29 queries by YEKTAWEB 4241