:: دوره 4، شماره 4 - ( 1398 ) ::
جلد 4 شماره 4 صفحات 0-0 برگشت به فهرست نسخه ها
شاخص‌های غذایِ طیّب از دیدگاه قرآن کریم به روش تحلیل محتوای کیفی
سید مصطفی احمدزاده1، حسین زمانی2
1- پژوهشکده اسلام تمدنی
2- موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، h.zamani@rifst.ac.ir
چکیده:   (458 مشاهده)
هدف: تغذیه سالم، محور سلامت است. در مکاتب غربی، برای تغذیه سالم، استاندارد­هایی بر اساس شاخص­های برخواسته از دانش­، تکنولوژی­ و فلسفۀ غربی تهیه و تدوین شده که محصولات غذایی بر پایه آن تولید، توزیع و مصرف می­شوند. از این رو، شایسته است شاخص­های تغذیه سالم از دیدگاه اسلام  و قرآن کریم نیز شناسایی و مبنای تولید محصولات غذایی در کشور و جهان اسلام قرار گیرد.
روش: این پژوهش با روش تحلیل محتوای کیفی و بر اساس شاخص­نگاریِ دینی، آیات مربوط به غذای طیّب در قرآن کریم را استخراج و تجزیه و تحلیل نموده و شاخص­های آن را بیان کرده است.
یافته­ها: ازبررسی 42 آیه قرآن کریم، 45 شاخص­ کیفی، 20 شاخص ابعادی و 5 شاخص بنیادی به دست آمد.
نتیجه­گیری: منظور از غذای طیّب، غذایی حلال، پاک، پاکیزه، خوش­بو، خوش­مزه، مطبوع، بهداشتی، لذیذ و خوب است که انسان طیّب، در مصرف آن، جانب میانه­روی را رعایت می­کند.
 
واژه‌های کلیدی: تغذیه سالم، غذای طیّب، شاخص ­های غذای طیّب، تحلیل محتوای کیفی آیات طیّب، شاخص ­نگاری قرآنی.
متن کامل [PDF 1084 kb]   (3 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تخصصي
دریافت: ۱۳۹۸/۴/۵ | پذیرش: ۱۳۹۸/۹/۳۰ | انتشار: ۱۳۹۹/۱/۲۵


XML   English Abstract   Print



دوره 4، شماره 4 - ( 1398 ) برگشت به فهرست نسخه ها