دوره 5، شماره 2 - ( 1399 )                   جلد 5 شماره 2 صفحات 59-69 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Nourmohammadi G, Emadi A. Jurisprudential study of the permissible amount of alcohol use in food products. Quran and Medicine. 2020; 5 (2) :59-69
URL: http://quranmed.com/article-1-336-fa.html
نورمحمدی غلامرضا، عمادی عباس. بررسی فقهی مقدار مجاز استفاده از الکل در فراورده‌های خوراکی. قرآن و طب. 1399; 5 (2) :59-69

URL: http://quranmed.com/article-1-336-fa.html


1- دانشگاه علوم پزشکی تهران، g_noormohammadi@sina.tums.ac.ir ، g_noormohammadi@sina.tums.ac.ir
2- emadiabbas@ymail.com
چکیده:   (615 مشاهده)
مقدمه و هدف: بر مبنای حکم برخی فقها که الکل خالص از مصادیق مسکرات(مستی‌آورها) محسوب نمی‌شود و اگر برگرفته از خمر یا سایر نجاسات نباشد، می‌توان از آن در فرایند تولید فراورده‌های خوراکی استفاده نمود، لازم است مقدار مجاز استفاده از الکل در تولید فراورده‌های خوراکی مشخص گردد تا دانست وجود چه درصد یا چه مقداری از الکل در فراورده‌های خوراکی می‌تواند آن‌ها را به مسکر(مستی‌آور) تبدیل کند. پژوهش حاضر با هدف تبیین مقدار مجاز استفاده از الکل در فراورده‌های خوراکی انجام شده است تا با محاسبه غلظت الکل در خون(BAC) و رابطه آن با مقدار الکل مصرف شده، بتواند کمترین حجم الکل را که موجب بروز مستی می‌گردد مشخص نماید.
مواد و روش‌ها: این پژوهش با روش مطالعات کتابخانه‌ای و به شیوه توصیفی ـ تحلیلی انجام شده است که با مراجعه به متون دینی و علمی اطلاعات لازم به دست آمده و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است.
یافته‌ها: یافته‌های تحقیق نشان می‌دهد هر گاه سطح غلظت الکل در خون(BAC) به 02/0٪ برسد اولین نشانه‌های مستی به صورت خفیف آشکار می‌گردد. کمترین مقدار الکلی که در مورد ضعیف‌ترین افراد نسبت به تأثیرات الکل، می‌تواند موجب چنین سطحی از مستی شود، مصرف 8 میلی‌لیتر الکل در طول کمتر از یک ساعت است. کمتر از این مقدار نمی‌تواند عامل مستی باشد، بنابراین می‌توان آن را به عنوان مقدار مجاز الکل در فراورده‌های خوراکی در نظر گرفت.
متن کامل [PDF 1169 kb]   (58 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تخصصي
دریافت: 1399/4/22 | پذیرش: 1399/7/28 | انتشار: 1399/7/28

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

ارسال پیام به نویسنده مسئول


کلیه حقوق این وب سایت متعلق به قرآن و طب می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2021 All Rights Reserved | Quranmed

Designed & Developed by : Yektaweb