1- پژوهشکده اسلام تمدنی، مشهد. چهارراه خسروی. دفتر تبلیغات اسلامی خراسان رضوی.
2- موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد. جاده آسیایی. کیلومتر 12. ، h.zamani@rifst.ac.ir
چکیده: (3659 مشاهده)
هدف: تغذیه سالم، محور سلامت است. در مکاتب غربی، برای تغذیه سالم، استانداردهایی بر اساس شاخصهای برخواسته از دانش، تکنولوژی و فلسفۀ غربی تهیه و تدوین شده که محصولات غذایی بر پایه آن تولید، توزیع و مصرف میشوند. از این رو، شایسته است شاخصهای تغذیه سالم از دیدگاه اسلام و قرآن کریم نیز شناسایی و مبنای تولید محصولات غذایی در کشور و جهان اسلام قرار گیرد.
روش: این پژوهش با روش تحلیل محتوای کیفی و بر اساس شاخصنگاریِ دینی، آیات مربوط به غذای طیّب در قرآن کریم را استخراج و تجزیه و تحلیل نموده و شاخصهای آن را بیان کرده است.
یافتهها: ازبررسی 42 آیه قرآن کریم، 45 شاخص کیفی، 20 شاخص ابعادی و 5 شاخص بنیادی به دست آمد.
نتیجهگیری: منظور از غذای طیّب، غذایی حلال، پاک، پاکیزه، خوشبو، خوشمزه، مطبوع، بهداشتی، لذیذ و خوب است که انسان طیّب، در مصرف آن، جانب میانهروی را رعایت میکند.
نوع مطالعه:
پژوهشي |
موضوع مقاله:
تخصصي دریافت: 1398/4/5 | پذیرش: 1398/9/30 | انتشار: 1399/1/25